Domínguez Colección Baboso Negro 2017 obtiene Medalla de Oro en CERVIN
La D.O Tacoronte-Acentejo está de enhorabuena uno de sus vinos ha obtenido Medalla de Oro en el Concurso Mondial des Vins Extrêmes CERVIM se trata de DOMÍNGUEZ COLECCIÓN BABOSO NEGRO 2017, un monovarietal de uvas procedentes de la finca de El Adelantado, en el municipio de Tacoronte, con una crianza de 12 meses en barrica de 600 litros de roble francés.
Esta referencia pertenece a la Colección de Domínguez, vinos que no se elaboran todos los años, sino sólo aquellos en que las uvas producidas hayan destacado por representar y caracterizar, de forma óptima, una o varias variedades y “el terroir” del que proceden.
Detallando en su nota de cata:
Vino de color rojo picota, complejo en nariz con notas balsámicas y frutas negras maduras. En boca es un vino potente y bien estructurado con un final largo. Evolucionara bien en botella al menos durante los próximos 10 años.
Además cabe destacar sus parámetros en ficha técnica:
- pH: 3.46
- Acidez Total: 6.3 g/l en ácido tartárico.
- Azúcares reductores: 3.4 g/l.
- Grados alcohólicos: 14 % Vol.
- Crianza: 12 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
- Variedades: Baboso Negro 100%
Es un vino excepcional de edición limitada con 796 botellas y tal como detalla la bodega; se suma a la amplia gama de referencias de las que dispone esta legendaria bodega situada en la C/ Calvario nº79 del término municipal de Tacoronte. ¡Enhorabuena!
